"A mi lado todos estos años tengo a mi madre que está cerca de mí y que me ha transmitido amor y alma por la buena comida, pasión y dedicación.​"
 
 
Christos Koudounas se graduó en el Hotel & Instituto de Catering en 1993  y comenzó su carrera en los mejores hoteles de 5 estrellas de Chipre; Cuatro estaciones y Le Meridien​.
Luego de unos años, el camino lo llevó al grupo de hoteles Kanika, donde permaneció durante 28 años, alcanzando el puesto de Chef Ejecutivo de todos los hoteles de la compañía. ​
Durante todos esos años, Christos tuvo la oportunidad de desarrollarse en todos los aspectos de la gastronomía, tanto en habilidades culinarias como en gestión. Más estudios le otorgaron un diploma en alimentación y nutrición. bebida​.
 
En todos los platos de Christos podrás sentir fácilmente que están inspirados en la vida... llenos de color, aroma, textura, frescura, creatividad y locura... llevándote al infinito culinario.​
En 2021, Christos se mudó al lujoso hotel & resort​ donde su pasión por todo lo relacionado con la cocina se lleva a un nivel aún mayor.
 
“Apuntar como siempre a la cima y al surgimiento de otro ambicioso equipo de cocina de alto nivel que brinde experiencias inolvidables a nuestros clientes recorriéndolos por caminos gastronómicos con experiencias únicas e inolvidables”.