Cyrus Todiwala es chef, restaurador, pedagogo, autor y emprendedor. Genial y con los pies en la tierra, su personalidad accesible enmascara un conocimiento enciclopédico de la historia de la comida y la cocina y muchos giros sofisticados en la cocina.
 
Junto con su esposa Pervin, Cyrus dirige cuatro restaurantes. El Café Spice Namasté, que próximamente reabrirá en Royal Albert Wharf, es una institución con 25 años de antigüedad y el restaurante Michelin BIB Gourmand con más antigüedad (“buena comida, buena relación calidad-precio”). Dos restaurantes del hotel llevan su nombre: Mr Todiwala's Kitchen en el lujoso Hilton London Heathrow Airport Terminal 5, y Mr Todiwala's Kitchen en Lincoln Plaza London, parte de Hilton Curio Collection. Mr Todiwala's Petiscos en Buckhurst Hill es un pequeño restaurante de barrio ubicado en la frontera entre Londres y Essex. Después de una educación tradicional en un internado en Maharashtra, India, Cyrus decidió tomar un camino menos transitado y completó cuatro años de formación de chef clásico en Bombay. Comenzó su carrera como chef de hotel en Taj Group y ascendió a chef ejecutivo del extenso Taj Holiday Village en Goa.