Emmanuel Renaut es el chef y fundador de Flocons de Sel, el legendario restaurante de Megève con 3 estrellas Michelin. En este pueblo de los Alpes del sureste de Francia inventó su cocina increíblemente valiente y creativa y su conocida tendencia a trabajar con plantas silvestres. Flocons de Sel también es miembro del grupo “Grands Chefs” Relais & Castillos y “Grandes Tables du Monde”. La oportunidad de probar la cocina del Chef Renault es más que única.
 
Emmanuel Renaut pertenece a una "nueva generación de chefs que reinventan los productos locales con malicia", lo que le acerca del chef Alain Passard. Su estilo de cocina es "cercano a los productos locales de Saboya" y sus composiciones son muy sutiles, sorprendentes y armoniosas".