Kazuyuki Tanaka: Nuevo chef en la red de expertos culinarios.
"En Francia la gente comparte sus sentimientos, que son la base del placer".
¡Estamos orgullosos de incorporar a Kazuyuki Tanaka a la red de CHEFS' de Lise Timmer!
Nacido en Fukuoka, Japón, Kazuyuki creció como hijo de un restaurador. Le fascinaba el trabajo de su padre, cuya brasserie servía cocina francesa.
En 2015, Kazuyuki y su esposa Marine decidieron abrir su propio restaurante, Racine, en Francia porque «aquí la gente comparte sus sentimientos, que son la base del placer». Un sueño que Kazu comparte con su padre... Estará en Reims, la ciudad de los Sacres.
Con cuidado y perfecto equilibrio, Kazuyuki Tanaka y su equipo combinan sus orígenes japoneses con su país adoptivo, Francia, demostrando una técnica sobresaliente que es un deleite para la vista y el paladar con aparente simplicidad.
En 2017, el chef japonés recibió su primera estrella Michelin, a la que le seguiría una segunda en 2020, a la edad de 35 años.
Galería de proyectos
