Nuevo chef en nuestra red de expertos culinarios
“La gastronomía hace eco de raíces emocionales, representando un vínculo con el contexto cultural”.
Orgulloso de tener al chef portugués de 2 estrellas Rui Paula a bordo de la red internacional de chefs CHEFS' by Lise Timmer.
Considerado una referencia indispensable de la cocina moderna y distinguido con una estrella Michelin, los platos del chef Rui Paula revelan la memoria de sus orígenes, conservando sabores, texturas, aromas y colores, en recreaciones sorprendentes, llenas de originalidad.
Nacido en Oporto, la sencillez y el sentido del humor moldearon su personalidad. Sus raíces nororientales portuguesas fomentaron su gusto por la cocina, y las mujeres de la familia —su madre y su abuela— inspiraron las bases que lo convertirían en el profesional que es hoy: apasionado, original y sorprendente.
En el conocimiento consolidado y la búsqueda constante de la creatividad y la innovación, Rui Paula es riguroso al elegir los productos – siempre frescos y de calidad – tratándolos de forma que sus creaciones respondan a las tendencias más modernas y vanguardistas, combinadas con técnicas creativas y originales, sin perder nunca el sabor genuino.
Su curiosidad es infinita y da como resultado combinaciones de fusiones únicas, realizadas a partir del cruce de productos de todo el mundo.
Galería de proyectos
