Erik van Loo **

« Parkheuvel est une question d'émotions. C'est notre passion. Nous accueillons nos invités pour les gâter du début à la fin. Cela signifie que nous répondons chaque jour à des normes élevées. Et cela nous procure un plaisir sans fin.
 
Le restaurant Parkheuvel est situé sur le front de mer, près de l'Euromast de Rotterdam, et est depuis de nombreuses années une icône dans le paysage gastronomique néerlandais. Le chef Erik van Loo a fait ses armes dans ce restaurant doublement étoilé, avec une cuisine française raffinée et moderne, le tout servi dans un cadre chic et hospitalier. 
 
La cuisine d'Erik van Loo est authentique. "Ce que vous voyez est ce que vous obtenez. »
Les préparations qualitatives sont reconnaissables avant tout, les sensations de produit, de goût et de texture jouant le rôle principal. Parkheuvel cherche ainsi à créer une cuisine qui touche les sens et les émotions.
Depuis que son fils Juliën van Loo a rejoint l'entreprise il y a environ trois ans, la cuisine a pris une tournure plus contemporaine avec des présentations élégantes et de nouvelles influences.
 
Quiconque dit « Parkheuvel » pense immédiatement au bâtiment rond et unique dans lequel se trouve le célèbre restaurant. L'endroit dégage une atmosphère chaleureuse, traditionnelle et chic à l'intérieur. Ils aiment appeler le style de l’intérieur « art déco cosy ». L'atout est la terrasse, qui offre une vue magnifique sur les navires occupés sur la Meuse. La qualité et le confort sont des valeurs fondamentales chez Parkheuvel.