Syrco Bakker est le chef étoilé du restaurant Pure C.
Formé auprès de chefs tels que Jean-Georges Klein, Jonnie Boer ou Gordon Ramsay, il dirige aujourd'hui la brigade de cuisine de Pure C. Syrco Bakker respire une éthique de travail, un enthousiasme et une créativité inépuisable.
Outre l'attribution d'une étoile Michelin en 2011, il a reçu 17,5 points au Gault Millau et est 59ème aux Best Chef Awards.
Pure C a été lancé en 2010, situé au milieu des dunes avec une belle vue sur la mer apaisante. Ici, Syrco sert des créations avec les plus beaux produits de la mer du Nord, des dunes et du pays. Ceux-ci sont sélectionnés avec le plus grand soin et où le contact avec le producteur, l'agriculteur et le pêcheur est d'une grande valeur. Bien sûr, il y a toujours un clin d'œil aux racines de Syrco, à la cuisine indienne, il aime partager ces saveurs avec ses invités à Cadzand. En 2018, Pure C a obtenu une 2ème étoile Michelin.