Hans Zahner : nouveau chef dans notre réseau d'experts culinaires
Hans Zahner travaille comme chef exécutif au restaurant Stay by Yannick Alleno au Signiel à Séoul.
La vocation de Hans pour la cuisine a commencé dans la cuisine familiale avec sa mère et sa grand-mère.
Après avoir travaillé en Bourgogne et à Lyon, Hans a rejoint le prestigieux Chef 3 étoiles Michelin Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris. Christophe Moret chez Lasserre, Frédéric Vardon au 39V, Eric Briffard à l'hôtel Four Seasons.
En 2013, il remporte sa première étoile Michelin au Royal Monceau Raffle à Paris. En 2015, sa passion pour l'Asie le conduit à Shanghai, où l'hôtel Peninsula le contacte pour prendre la tête du restaurant Sir Elly's.
En six mois, il a obtenu une étoile Michelin et l'a conservée deux années de suite. Il est ensuite arrivé en Thaïlande à l'Okura Prestige, où il a conservé une étoile Michelin deux années de suite.
