Kazuyuki Tanaka : Nouveau chef dans le réseau des experts culinaires.
« En France, on partage ses émotions, c'est la base du plaisir. »
Fier d'ajouter Kazuyuki Tanaka au réseau CHEFS' de Lise Timmer !
Né à Fukuoka, au Japon, Kazuyuki a grandi dans une famille de restaurateurs. Il était fasciné par le travail de son père, dont la brasserie proposait une cuisine française.
En 2015, Kazuyuki et sa femme Marine décident d'ouvrir leur propre restaurant Racine en France car « ici, on partage ses émotions, c'est la base du plaisir ». Un rêve que Kazuyuki partage avec son père… Ce sera à Reims, la cité des Sacres.
Avec soin et un équilibre parfait, Kazuyuki Tanaka et son équipe allient ses origines japonaises à son pays d'adoption, la France, démontrant une technique hors du commun qui est un régal pour les yeux et le palais avec une apparente simplicité.
En 2017, le chef japonais a obtenu sa première étoile Michelin, suivie d'une seconde en 2020 à l'âge de 35 ans.
